NIVEL 3 – AULA 6 –MERCEDES
Boa Tarde Galera!
Os vídeos abaixo contam as raízes da culinária brasileira e introduz o
tema do trabalho pratico desse nível: COMIDAS TIPICAS
Vocês podem preparar cartazes, PPS y receitas com pratos para degustação
quando retornamos as aulas presenciais.
Lembre-se de fazer um resumo para enviar aos colegas. Já verei como será
a apresentação, por enquanto quero que façam a parte escrita.
Estou enviando uma lista de pratos por região como exemplo.
O que quero e que vocês pesquisem historia, receitas, costumes, em que situacao se comem todos os pratos mais usados e
representativos por região mais fale especificamente de três. Enviarei por
privado quem ficara com cada região..
Raízes Indígena
Raízes Afro
Raízes
Portuguesa
Raízes Italiana
Raízes Alemã
Raízes Sírio Libanesa
Raízes Japonesa
Região Sul – Churrasco
–
Rio Grande do Sul – Arroz de Carreteiro
– Santa Catarina – Caldeirada
– Paraná – Barreado
Região
Sudeste – Feijoada
–
São Paulo – Virado a Paulista
– Rio de Janeiro – Camarão com
Chuchu
– Minas Gerais – Tutu a
Mineira
– Espírito Santo – Moqueca
Capixaba
Região
Centro-Oeste – Arroz com Pequi
–
Mato Grosso – Mojica de Pintado
– Mato Grosso do Sul –
Arroz Boliviano
– Goiás – Caldo de Piranha
Região
Norte – Maniçoba
–
Pará – Pato no Tucupi
– Amapá – Tacacá
– Tocantins – Peixada
– Roraima – Caldeirada de peixe
– Amazonas – Matrinxã
– Rondônia – Pirarucu a
Casaca
– Acre – Panelada
Região
Nordeste – Baião de Dois
–
Bahia – Acarajé
– Sergipe – Casquinha de Surubim
– Alagoas – Caldo de Sururu
– Pernambuco – Buchada de
Bode
– Paraíba – Arrumadinho
– Rio Grande do Norte –
Galinha a Cabidela
– Ceará – Sarapatel
– Piauí – Farofa de Carne de Sol
– Maranhão – Arroz de Cuxá
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